sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Kookostäytesuklaa

Perjantaina testiin pääsi kookostäytesuklaat, resepti löytyy Vaneljan kotisivuilta eli täältä sekä kiitos hyvää-kirjasta. Katso myös video täältä.

Tässä resepti:

KOOKOSTÄYTESUKLAA

Noin 8 kpl

Kookossisus:

3 rkl soseutettua perunaa

3 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)

1 tl vaniljauutetta

2 dl kookoshiutaleita

2 rkl kookosöljyä


Raakasuklaakuorrutus:

1,5 dl kaakaovoita sulatettuna

0,5 dl kookosöljyä

1,5 dl raakakaakaojauhetta

4 rkl kotimaista luomuhunajaa tai esim. kookossiirappia

hyppysellinen merisuolaa


Kookossisus:

Kuori ja paloittele peruna. Keitä kypsäksi. Soseuta peruna esimerkiksi haarukalla sileäksi muusiksi. Annostele kolme ruokalusikallista muusia kulhoon. Lisää vaniljauute ja hunaja. Sekoita. (Muusi muuttuu tässä kohtaa nestemäiseksi!) Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja sula kookosöljy. Taikinan tulee olla niin paksua, että siitä saa pyöriteltyä pallon. Lisää tarvittaessa kookoshiutaleita. Muotoile taikinasta pieniä patukoita vadille. Laita patukat puoleksi tunniksi pakastimeen jähmettymään.

Raakasuklaakuorrutus:

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy lämpimässä vesihauteessa juoksevaksi seokseksi. Lisää kaakaojauhe, hunaja ja suola ja sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta.

Ota patukat pakastimesta ja kuorruta ne suklaassa kastamalla tai valuttamalla suklaata patukoiden päälle. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.



Itselläni ei tullut kovin nättejä :D Mulla ei ollut vaniljauutetta niin laitoin 1 tl vaniljajauhetta. Nämä muistuttaa maultaan kovasti Bounty suklaata :)

Ylijäämä suklaakuorrutteen laitoin suklaamuotteihin ja osaan laitoin cashew-pähkinöitä ja kaakaonibsejä ja osaan laitoin goji-marjoja sekaan :)


perjantai 20. helmikuuta 2015

Mustikkaunelmakakku

Oon aivan totaalisesti unohtanut postata teille tämän!! Kokeilin tehdä Kiitos hyvää-kirjasta Mustikkaunelmakakun, voin sanoa että oli kyllä aivan mielettömän hyvää!!! Mulla ei ollut tuoreita mustikoita niin käytin sit pakastemustikoita.

Tässä ohje:

Pohja:
2 dl manteleita
1 dl hasselpähkinöitä
4 pehmeää medjool- taatelia
0,25 tl kardemummaa

Täyte:
3 banaania
2 dl tuoreita mustikoita
1 tl vaniljauutetta
1 rkl kotimaista hunajaa (tai kookossiirappia)
1,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä sulatettuna

Pinnalle:
Kookoskermavaahtoa & tuoreita mustikoita


Pohja: Hienonna mantelit ja pähkinät hienoksi muruksi esimerkiksi tehosekoittimella. Viipaloi sekaan taatelit, lisää kardemumma ja hienonna seos tasaiseksi.

Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle pala leivinpaperista, jotta kakun siirtäminen on helpompaa myöhemmin. Painele kakun pohjataikina vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.

Täyte: Sekoita banaani ja mustikat tasaiseksi massaksi esimerkiksi tehosekoittimessa. Lisää mausteet ja sula kookosöljy. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Siirrä kakku pakkaseen jähmettymään pariksi tunniksi, tai kunnes täyte on kiinteää. Valmista sillä välin kookoskermavaahto (katso resepti alla).

Lusikoi kermavaahtoa reilusti kakun päälle, ripottele pinnalle mustikoita, tarjoile ja nauti! Säilytä jääkaapissa.





Kookoskermavaahto

Täydellinen maidoton kermavaahdon korvike leivonnaisiin ja muuhun mielivaltaiseen herkutteluun.

2 purkkia kookosmaitoa (yön yli jääkaapissa säilytettynä)
1/2 tl vaniljajauhetta
halutessa 1 tl hunajaa tai esim hieman steviaa makeutukseen

Avaa kookosmaitopurkki ja kaavi purkista kulhoon paksu valkoinen aines, ei kirkasta nestettä. Vatkaa kookosmassaa kulhossa tehosekoittimella, kunnes seos alkaa notkistua ja muuttua kermavaahdon kaltaiseksi. Nostele sekoituksen aikana vatkainta, jotta seokseen pääsee ilmaa ja siitä tulee kuohkeaa. Lisää kookoskermavaahdon sekaan halutessasi makeutusta. Mikäli seoksesta tulee liian nestemäistä, pidä sitä hetki jääkaapissa tai vielä pienempi hetki pakastimessa.

HUOM! Huomaa, että kookosmaitomerkeissä on eroja – toisista saa helposti paksua kermavaahtoa, kun taas osa jää oudon kökkäreiseksi. Kokeile eri merkkejä löytääksesi suosikkisi. Vinkki: Suosi vain täysrasvaisia kookosmaitoja. Ostaessasi kookosmaitoa hölskytä tölkkiä – jos kuulet vetisen loiskeen, älä osta, mutta jos kuulet paksun slurps-äänen, nappaa koriin!

Itse käytin tätä ja hyvin toimi!


perjantai 13. helmikuuta 2015

Kesäkurpitsalasagne

Tämä ohje on sieltä detox ajoilta, detoxin reseptikirjasta. Erittäin hyvää lasagnea! Oon tätä tehnyt jo useamman kerran, nam!

Tässä teille ohje:

4 annosta

2 kesäkurpitsaa

Seos:

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika, pieninä paloina
1 raastettu porkkana
500g tomaattimurskaa
1½ dl punaisia linssejä
1 tölkki kidneypapuja
1 rkl rapsiöljyä
1 mm oreganoa
valkopippuria
1 mm merisuolaa (voidaan jättää pois)

Kastike:
2 dl mantelimaitoa
3 rkl mantelijauhoa
muskottipähkinää (mä jätin tän pois kun ei meillä tätä ollut)

Paista sipuli ja valkosipuli. Lisää hetken kuluttua paprika ja porkkana. Kaada tomaattimurska ja linssit seokseen. Lisää kastikkeen joukkoon kidneypavut. Anna kiehua 15 minuuttia ja mausta maun mukaan, esim oreganolla, valkopippurilla ja mahd. suolalla.

Huuhdo kesäkurpitsat ja siivuta ne pituussuuntaan juustohöylän avulla. Voitele uunivuoka rapsiöljyllä.

Valmista maitosekoitus raastamalla pieni määrä muskottipähkinää mantelimaitoon ja sekoita. Lisää mantelijauhoa kastikkeen suurustamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.

Lisää pieni määrä tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle ja sen jälkeen kerros kesäkurpitsan siivuja. Lisää sen jälkeen vuorotellen tomaattikastiketta ja kesäkurpitsan siivuja. Lisää lopuksi kerros tomaattikastiketta. Kaada lopuksi maitosekoitus tomaattikastikkeen päälle.

Paista uunissa 225 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes lasagne on saanut kauniin värin.

Tarjoa vihersalaatin kera.

Mulla nyt ei oo mitään kovin nättiä ja edustavaa kuvaa tästä ruuasta mutta kannattaa kokeilla, meinaan et tää on niin hyvää! :)


Uunimunakas (myös sormiruokailijoille)

Sain yhdestä vauvaryhmästä ihanan uunimunakas ohjeen joka on erityisesti sormiruokailijoille tarkoitettu, hyvin se maistui mulle myös kun laitoin omaani hiukan suolaa päälle :)

Tässä helppo ohje, itse tein sen tuplana:

Rypsiöljyä
2 dl sopivan pehmeiksi keitettyjä kasviksia
(esim. parsa-, kukka- tai ruusukaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa tai bataattia)
3 (luomu) kananmunaa
1 rkl vettä
mustapippuria

Voitele uunivuoka kevyesti rypsiöljyllä. Kaada keitetyt kasvikset vuokaan.

Riko kananmunat erilliseen kulhoon. Lisää vesitilkka ja hiukan mustapippuria. Sekoita nopeasti kananmunien rakenne rikki ja kaada seos uunivuokaan kasvisten päälle.

Kypsennä munakasta 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Tarjoile haaleaksi jäähtynyt munakas sormiruokailijalle isoina annospaloina.



torstai 12. helmikuuta 2015

Kirje ystävälle

Näin eilen Salosti-blogissa mahtavan idean. Tarkoituksena on lähettää kirje/kortti Seniorisäätiölle ystävänpäivän kunniaksi.

"Hyvät ystävät ympäri maata,

Ystävänpäivä lähestyy ja pyydämme teitä muistamaan meitä. Asukkaissamme on monia jotka ovat ystäväpiirinsä viimeisiä eivätkä enää saa tervehdyksiä.

Olisi hienoa, jos jokainen täällä asuva saisi ystävänpäivä-kortin. Tavoitteena on yli 600 postikorttia! Voit kirjoittaa myös kirjeen ja jos laitat osoitteesi, voimme asukkaiden kanssa vastata sinulle.

Lähettäkää tervehdykset ystävänpäiväksi osoitteella:

Helsingin Seniorisäätiö
Ystäväni
Suovakuja 1
00660 Helsinki

ps. Tämän sukupolven suosikkeja ovat edelleen värssyt ja runonpätkät. "Kun kirppu puree sinua, niin muista silloin minua" tai ”Ole aina iloisella päällä, niin kuin kissa liukkahalla jäällä!” Lähde


Kirje valmiina, vielä postimerkki ja postiin niin kerkiää vielä ykkösluokassa huomiseksi perille :)
Osallistuthan sinäkin? Tehdään yhdessä hyvää! <3

tiistai 10. helmikuuta 2015

Lifefactoryn eväsrasiat


Muistatte varmaan mun edellisen postauksen Lifefactoryn ihanista juomapulloista? Jos et lue se täältä.
Juomapullot on edelleen kovassa käytössä ja neidin tuttipulloihin tilasin verkkokauppa.comista nokkamukin nokat ja korkit.


Niin söpöt!! <3

Siskon tyttö täyttää viikon päästä ja toivoi lahjaksi Lifefactoryn juomapulloa, täti toteuttaa toiveet ja värin se sai valita itse :)


Nyt näiden ihanien juomapullojen kaveriksi on tullut eväsrasiat! Edelleen kaikki samat hyvät puolet kuin lasipulloissa, eli ei irtoile mitään myrkkyä joten ei muuta ruuan makua, helppo puhdistaa, ei tule naarmuja ym mihin ruokaa ja muuta jäisi kiinni, ovat pitkäikäisiä. Tiedäthän kuinka vaikea on puhdistaa muoviastioita, erityisesti rasvaisemmasta ruuasta, tiedät miten ällöttävältä ne näyttää hetken käytön jälkeen, jos et niin katso ihmeessä kuvat, yök! Mä en ainakaan enään säilö meillä ruokaa tai mitään muutakaan noihin, saatikka että söisin niistä! Puhtaaksi niitä ei saa, on kokeiltu!



No onneks tähänkin löytyi ratkaisu ja nyt meillä on nämä söpöt ja ihanan värikkäät (jotka piristää mukavasti päivää!) eväsrasiat! Näitä voi laittaa uuniin, mikroon, jääkaappiin, pakastimeen, tiskikoneeseen..



Kokoja löytyy 3 eri 240ml, 480ml ja 960ml ja eri värejä. Tuotteita voit siis tilata Big Small Companyn shopista ja Vaasassa Lifefactoryn tuotteita myy Life, tosin eväsrasiat ovat niin uusia että ne ei vielä ole sinne kerennyt myyntiin mutta varmasti vielä tulee. Myös verkkokauppa Sannas.fi myy näitä eli ainakin näistä paikoista voit itsellesi ostaa nämä ihanuudet! <3




Tässä hiukan kuvia teille ihasteltavaksi, huomaattehan miten ne sopii meidän pullojen kanssa yhteen? :)








Tykkää Big Small Companyn facebook sivusta täältä!

Eväsrasiat saatu

lauantai 7. helmikuuta 2015

Kanapihvejä (myös sormiruokailijoille)

Löysin kaupasta kananpojan jauhelihaa, en tiedä kuinka en tähän oo aikaisemmin törmännyt? :D

Tein niistä kanapihvejä ja niistä tuli kyllä tosi hyviä elikkä jatkossa teen näitä myös :)

Tässä ohje aikuisille: (jos et tee sormiruokailijalle niin tuplaa resepti)

200g kananpojan jauhelihaa
½ kananmuna
½ dl korppujauhoa
0,25 dl kermaa (ei pakollinen)
½-1 dl vettä
loraus öljyä
Valinnaisia mausteita, mä laitoin mustapippuria, valkosipulijauhetta, suolatonta grillimaustetta, kuivattuja sipulia, himalajan kristallisuolaa ym..

Sormiruokailijan pihvit:

200g kananpojan jauhelihaa
½ kananmuna
½ dl korppujauhoa
0,25 dl äidinmaitoa
½-1 dl vettä
loraus öljyä
Valinnaisia mausteita, mä laitoin mustapippuria, valkosipulijauhetta, suolatonta grillimaustetta ym.

Laita kulhoon mausteet ja korppujauho, lisää nesteet. Sekoita ja anna turvota hetki. Lisää kananmuna, jauheliha ja öljy. Sekoita ja muotoile pihvit, paista ne joko pannulla tai uunissa.


Meillä oli lisukkeena kukkakaalimuusia, paistettua halloumijuustoa ja salaattia, nam!


Tässä sormiruokailijan annos, loput pihvit pakastin.